השף אודי ברקן
חזרה

השף אודי ברקן

אודי ברקן - שף, דיאטן קליני ומוביל דעה בתחום התזונה והקולינריה בישראל.

אודי התחיל את דרכו בלימודי בישול בבית הספר בישולים בשנת 2003 ולאחר מכן למד לתואר ראשון לתזונה באוניברסיטה העברית, עשה סטאז' בבי"ח איכילוב בת"א ולמד לתואר שני בבריאות הציבור באוניברסיטת תל אביב.

במהלך השנים אודי מקפיד להסתובב הרבה מאוד בעולם, לבקר ולהשתלם במסעדות המובילות והמעניינות ביותר ולטעום את האוכל המקומי.

ביחד עם שותפו, אושר אידלמן, הם מגישים את תוכנית הטלוויזיה "שני גברים ומקרר" המשודרת בערוץ 10, בימי שישי בערב.

מטרת חייהם היא להפיץ את הידע הנרחב שלהם המשלב את שני התחומים תזונה וקולינריה, ולהראות לעולם שהמילים בריא וטעים הן למעשה מילים נרדפות.

אודי מעניק שירותי ייעוץ ייחודיים, המשלבים את תחומי התזונה והקולינריה, לחברות המזון המובילות במשק, מסעדות, בתי מלון, קיבוצים ומקומות עבודה שונים.

מלמד את דורות העתיד של השפים והדיאטנים בבית הספר לבישול, "דן גורמה" ובאוניברסיטאות והמכללות לתזונה.

בנוסף הוא מרצה, מנחה סדנאות, ומעביר קורסים וימי עיון לקהלים מגוונים – שפים, דיאטנים, רופאים ואחיות, בלוגרים מתחום המזון וכמובן, גם לקהל הרחב.

אודי, הינו הפרזנטור ושף הפיתוח של חברת Unavoo – מפתחת תחליף הסוכר "HEYLO" - הממתיק הטבעי החדש שהולך לשנות את עולם המזון.

הוא גם מפתח מתכונים מנוסה, כותב ומפיק כתבות וסרטונים בתחומי הקולינריה והתזונה.

שתף: